INFORCAP inicia sus actividades académicas el 18 de octubre del año 2001 en los campos de Panadería, Confitería, Repostería y Heladería. El Plantel conformado por profesionales especialistas en distintas áreas, sumado a los equipamientos e infraestructura adecuados para el óptimo aprendizaje, marcan hoy la razón de nuestro éxito y nos impulsa a asumir día a día mayores desafíos en busca de la competitividad, calidad y excelencia.

A partir de marzo del año 2002, se desarrollan carreras técnicas profesionales, programas de formación inicial, y programas de educación y capacitación continua, que tienen como objetivo principal la formación de recursos humanos altamente competitivos que contribuyan al desarrollo económico del país, basados en una profesionalidad, ética, credibilidad, visión, calidad humana, espíritu de servicio, disciplina y compromiso.

Enfatizamos el método científico y la investigación, como base del aprendizaje con proyección al futuro, nos sustentamos en base metodológicas y técnicas, estimulamos la creatividad como el elemento para el progreso y desarrollamos capacidad de trabajo en equipo y participación conjunta, porque la calidad no se logra por casualidad, sino con educación, desarrollo, capacitación, liderazgo y participación de todos.