Aprenderá las técnicas para elaborar masas finas, tortas, facturas variedad en hojaldre, plunder, postres, semifríos. Elaboración de Fondant, flores de azúcar, técnicas de alisado, practicas con mangas, arabescos, escrituras, petit fours, bizcochos, masas fritas, masas cocidas, método creming, arena. Strudel del hojaldre, vienés. Tartas de frutas, especialidades alemanas. Salados tartas, empanadas, milanesas, etc. (diferentes rellenos).
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Fecha de inicio
Inicia en marzo y se extiende hasta noviembre
Duración: 9 meses
Días de Clase
Martes de 14:00 a 18:00 hs.
Requisitos para la inscripción
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1 fotocopia de Cédula de Identidad
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Llenar la solicitud correspondiente
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Firmar el reglamento administrativo y académico
Cursos disponibles
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