Especializaciones

Pastelería y Confitería

Aprenderá las técnicas para elaborar masas finas, tortas, facturas variedad en hojaldre, plunder, postres, semifríos. Elaboración de Fondant, flores de azúcar, técnicas de alisado, practicas con mangas, arabescos, escrituras, petit fours, bizcochos, masas fritas, masas cocidas, método creming, arena. Strudel del hojaldre, vienés. Tartas de frutas, especialidades alemanas. Salados tartas, empanadas, milanesas, etc. (diferentes rellenos).

Inicio: Marzo y se extiende hasta Noviembre

Duración: 9 meses

Días de clases: Sábados de 14:00 a 18:00 hs

Requisitos para la inscripción

1 fotocopia de Cédula de Identidad

Llenar la solicitud correspondiente

Firmar el reglamento administrativo y académico

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